Comer y beber en Tailandia
Uno de los mayores placeres de viajar en Tailandia es experimentar su cocina increíblemente rica. Los platos tailandeses son ligeros, pero aromáticos y picantes. Los ingredientes frescos, la atención al detalle y los colores brillantes caracterizan la cocina tailandesa, que destaca una combinación armoniosa de diferentes elementos!
Los tailandeses quieren sacar lo mejor de cada comida. Para la cena, es común pedir muchos platos diferentes para probar diferentes sabores a la vez. Comer en Tailandia mantendrá tus papilas gustativas realmente ocupadas.
Comiendo en Tailandia
Comer en un restaurante y de un vendedor ambulante le dará una idea de dos aspectos diferentes de la cocina tailandesa. Los restaurantes ofrecen un ambiente más formal, con un servicio completo y precios más altos. Los platos que ofrecen son más complicados y, a veces, intentan modernizar las recetas tradicionales.
Comer de un vendedor ambulante es rápido y económico, ya veces es la mejor opción para comida tradicional y sencilla. Por ejemplo, el pad thai y la ensalada de mango crearán una deliciosa cena. Muchos lugareños desayunan en las calles; Arroz frito, fideos, o tortilla.
Los restaurantes
El ambiente de los restaurantes en las principales ciudades es similar al que puedes encontrar en los países occidentales (cálido, acogedor, profesional, etc. ), pero nunca se aleja de las características tradicionales de la cultura tailandesa. Las grandes ciudades como Bangkok tienen cientos de restaurantes para elegir. Algunos se especializan en platos tradicionales, mientras que otros tratan de combinar platos tradicionales con un toque de modernidad.
Menú y cómo ordenar.
Los menús generalmente se organizan de acuerdo con el tipo de plato, el ingrediente principal o el método de cocción. Encontrará títulos como "Curry", "Salteado", "Marisco", etc.
Si estás en Bangkok y decides dirigirte a Err: Urban Rustic Thai, encontrarás encabezados como "Conservado" o "En escabeche", con platos como Isaan Sausages o Siamese PickledPincho ; “Charcoal Grill”, con mucha carne asada; "Wok Wok ", para platos como la fritura matutina frita; y “Clay Pot”, con diferentes platos a la brasa.
Los nombres de los platos pueden estar en tailandés o inglés, pero siempre hay una explicación en inglés de los ingredientes y los métodos de cocción. Los precios están en baht tailandés.
Servicio
En el pasado, la comida tailandesa generalmente se comía directamente con la mano. Hoy en día, los tailandeses usan un tenedor y una cuchara. Los palillos se usan principalmente para platos chinos (como las sopas de fideos).
Khluk es una palabra importante en el contexto de la cocina tailandesa: significa mezclar sabores y texturas de diferentes platos con el arroz en el tazón. Al comer sopa, muchas familias o restaurantes usarán una cuchara de cerámica tradicional.
Una comida tailandesa consiste en arroz y muchos platos servidos al mismo tiempo. Una comida siguiendo el principio Khluk mencionado anteriormente generalmente consta de cinco elementos: una salsa para verduras crudas; salsa de chile como nam phrik; una sopa clara (como tom yam); un curry o estofado y un plato frito o salteado.
En los restaurantes, normalmente no encontrarás palillos. Los tailandeses usan cuchillos y tenedor [Arriba dice que usan un tenedor y una cuchara.] para su comida, y su mano derecha para comer arroz pegajoso.
Platos obligatorios
La cocina tailandesa tiene cientos de platos para elegir. Cuando viaje a Tailandia, lo mejor que puede hacer es probar diferentes tipos de platos, para experimentar todo tipo de sabores tailandeses. Además, hay algunos platos que debes probar que recomendamos encarecidamente.
- Tom Yum Goong : el ingrediente principal de esta sopa increíble es el camarón. La sopa roja brillante se prepara con hierba de limón y suele ser bastante picante.
- Pad Thai: una comida callejera muy común. Los fideos de arroz se fríen con huevos, tofu, pulpa de tamarindo, salsa de pescado y mariscos.
- Som Tam: som tam es una ensalada originaria de Laos, hecha con papaya verde. Combina todos los sabores de la cocina tailandesa: azúcar de palma, salsa de chile picante, salsa de pescado salada y lima agria. Es refrescante con un sabor increíblemente rico.
- Massaman Curry: este curry es la interpretación tailandesa de un plato persa. Es un curry suave que utiliza especias poco comunes para la cocina tailandesa, como el cardamomo, la canela, el anís estrellado y el comino. Estos se combinan con otros ingredientes como el cilantro y la hierba de limón, para crear un sabor que es único y raro en Tailandia.
Gastos de comida
Comer en un restaurante suele ser barato. Puede obtener una comida completa por aproximadamente US $ 15 por persona. La tarifa de servicio es adicional, aproximadamente el 17% de su consumo total. Cuesta más en Bangkok, especialmente en un restaurante turístico. Algunos restaurantes cobran un precio mucho más alto para los turistas.
comida de la calle
La comida callejera en Tailandia es increíble y conocida en todo el mundo. Todo turista debe probar la comida de la calle, especialmente en Bangkok.
Recomendamos elegir solo los lugares más limpios: observe cómo preparan la comida para otros clientes y luego decidan. Por lo general, los ingredientes son frescos, pero recomendamos verificar cómo almacenan los alimentos, si es posible.
Menús y cómo hacer un pedido.
Los vendedores ambulantes suelen tener un menú en inglés. Si no, simplemente elige tu comida de las fotos.
Los vendedores ambulantes venden casi todos los platos tailandeses. Muchos se especializarán en algunos platos (incluso uno o dos); mientras que otros te ofrecerán un menú completo.
Todos los platos tailandeses que encontrará en la calle son rápidos de preparar: platos de arroz salteado como kaphrao mu (cerdo con albahaca) o phat khana ( gailan salteado ); o curry como Phet pladuk phat (bagre frito con pasta de curry rojo).
Los tallarines son quizás la comida callejera más popular, a menudo se comen para un almuerzo rápido. Som tam (ensalada de papaya verde), que generalmente se come junto con pollo a la parrilla, también es popular.
Otras comidas populares de la calle son: kap klaem , platos a la parrilla como calamares secados al sol, carne o pinchos, perfectos con una bebida refrescante. Los carros de la calle venderán rodajas de fruta o panes al vapor con carne o frijoles dulces (llamado salapao).
Si te gustan los postres, te recomendamos que pruebes el roti: masa frita rellena con plátanos, huevo o chocolate. Otros postres son la torta de yuca con coco, las jaleas con sabor y la jalea de crema de coco.
Costo de comida en la calle
Para pagar la factura, prepara un pequeño cambio en el baht tailandés. Las comidas son baratas; Puede obtener una comida por aproximadamente US $ 3-5 por persona.
Beber en Tailandia
Tailandia ofrece una amplia gama de bebidas para acompañar su deliciosa comida y para refrescarse después de un largo día bajo el sol; desde jugos hechos con deliciosas frutas frescas, hasta la herencia del café de influencia francesa, hasta whiskies y cervezas nacionales.
Jugo fresco
El jugo fresco te ayudará a escapar del calor tailandés. Se preparará ante sus ojos y habrá mucho espacio para experimentar. El jugo suele ser dulce, por lo que recomendamos probar el jugo de granada para variar. Es extremadamente saludable, casi sin azúcar.
El zumo de naranja es uno de los más populares, y se puede encontrar en todas partes. Combina dos sabores diferentes, salado y dulce, una combinación que no te puedes perder.
Finalmente, si te gustan los sabores fuertes, no te pierdas el increíblemente dulce jugo de caña de azúcar, con un sabor poderoso que sorprenderá a tus papilas gustativas.
Café y te
Tailandia no tiene realmente una cultura del té, pero cada vez más personas beben té, en su mayoría cultivadas cerca de Chiang Mai.
Si desea probar un poco de té tailandés, el cha yen es una excelente opción. Este té helado está hecho de té negro fuerte, y generalmente se endulza con azúcar o leche condensada. Tiene algunos refinamientos posibles: se puede condimentar con limón, se puede preparar sin leche o se puede servir caliente.
Si te gusta el café, te recomendamos el oliang, el café helado tailandés. Para preparar el oliang , los tailandeses pondrán una bolsa de café dentro de un filtro y lo dejarán reposar durante unos diez minutos en agua caliente. Este café, popular en todos los restaurantes tailandeses, a veces se sirve con leche condensada o jarabe.
Cerveza y whisky
Los amantes de la cerveza deberían probar la cerveza hecha con el método tradicional de sato , usando arroz pegajoso y almidonado y servidos a temperatura ambiente. El método, originado en el norte del país, se utiliza para hacer la famosa lao hai , una popular cerveza tailandesa fermentada dentro de frascos grandes.
Algo más fuerte es el whisky Mekhong , hecho por la destilación de la caña de azúcar y el arroz. Se produce en Bangkok y es el primer espíritu de producción nacional en Tailandia.
La experiencia con Nosotros
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